Het maken van de Paling TukTuk rookkast.

De rookkast is handgemaakt en voorzien van extra dik plaatmateriaal. Dit zorgt er voor dat de temperatuur enorm constant is. En hoe constanter de temperatuur in de rookkast hoe malser en lekkerder de gerookte paling, zalm en makreel wordt.

Paling roken is een passie. Wat begonnen is als een hobby is uitgegroeid tot een enorm leuke bezigheid!

De rookkast is zo ontworpen dat de rook geen stukje vis mist. En dat viel niet mee. Veel meten en uitdenken hoe ik dat het beste voor elkaar kon krijgen. Maar het is gelukt en de rookkast rookt naar volle tevredenheid!